ChefBiz
Легализация Карьера

Как легально работать приватным шефом в Техасе

18 мая 2026 г. · 10 мин чтения

Техас — один из самых удобных штатов для старта карьеры приватного шефа. Закон здесь относительно гибкий, рынок огромный (Хьюстон, Даллас, Остин, Сан-Антонио), а состоятельных семей больше, чем в большинстве других штатов.

Но прежде чем искать первого клиента — разберись с юридической стороной. Это 1–2 недели и убережёт от проблем в будущем.

Что значит работать приватным шефом юридически

Приватный шеф готовит еду в доме клиента — это принципиально отличается от ресторана или кейтеринга. Ты не производишь еду у себя дома для продажи, ты оказываешь услугу на чужой кухне.

Именно поэтому многие законы о Cottage Food (домашней еде) к работе приватного шефа не применяются.

ServSafe Food Manager — обязателен

Это первое и главное. В Техасе минимум один сертифицированный Food Manager должен присутствовать во время приготовления еды. Для приватного шефа — это ты.

  • Экзамен: servsafe.com, ~$36
  • Подготовка: 1–2 недели
  • Действителен: 5 лет
  • Доступен на испанском и других языках

Без ServSafe Food Manager — нарушение закона штата.

Texas Food Handler Certificate

Дополнительно нужен Texas Food Handler Certificate:

  • Онлайн-курс, ~2 часа
  • Стоимость: ~$10–15
  • Действителен: 2 года
  • Одобрен DSHS (Department of State Health Services Техаса)

Ищи через “Texas Food Handler Certificate DSHS approved” — несколько одобренных провайдеров.

Регистрация бизнеса

Можно работать как sole proprietor (самозанятый) под своим именем без регистрации. Но лучше оформить LLC:

  • Защищает личные активы
  • Выглядит профессиональнее для клиентов
  • Упрощает налоговый учёт

Регистрация LLC в Техасе — через Texas Secretary of State (sos.texas.gov), государственная пошлина $300. Плюс зарегистрированный агент ~$50–100/год.

Название: “[Имя] Private Chef LLC” или “[Имя] Culinary Services LLC”.

EIN — налоговый номер

После регистрации получи EIN (Employer Identification Number) через IRS.gov — бесплатно, онлайн, 15 минут. Нужен для открытия бизнес-счёта и выставления счетов клиентам.

Страхование

Для приватного шефа рекомендуется:

General Liability Insurance — ~$500–800/год. Покрывает случайный ущерб имуществу клиента или пищевые инциденты.

Professional Liability — ~$300–500/год. На случай претензий по качеству работы.

Многие состоятельные клиенты спросят о страховке при найме. Полис — серьёзное конкурентное преимущество.

Договор с клиентом

Всегда работай по договору. Минимум включает:

  • Объём услуг (количество блюд, частота)
  • Ставку и порядок оплаты
  • Кто покупает продукты
  • Условия отмены и переноса
  • Ответственность клиента за уведомление об аллергиях

Шаблон договора приватного шефа — в библиотеке материалов ChefBiz.

Итоговый чек-лист для старта в Техасе

  • ServSafe Food Manager (servsafe.com)
  • Texas Food Handler Certificate (DSHS approved)
  • LLC или sole proprietor (sos.texas.gov)
  • EIN (IRS.gov, бесплатно)
  • General Liability Insurance
  • Договор с клиентом (шаблон в библиотеке)

Всё это — 2–3 недели. После этого ты готов легально работать с первыми клиентами.